Grillowana polędwica z miodową nutą

Składniki:

• 4 dużej wielkości plastry polędwicy wieprzowej
• pieprz i sól
• polewa: po 4 łyżki klarownego miodu i soku z pomarańczy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka wytrawnego sherry
• kawałek korzenia imbiru (2.5 cm)
• olej słonecznikowy (do posmarowania)

Przygotowanie:

Myjemy i osuszamy mięso. Przyprawiamy pokrojoną w plastry polędwicę solą i pieprzem. Odstawiamy na czas przygotowania polewy. W rondelku mieszamy sok z pomarańczy, miód, sherry, oliwę z oliwek oraz starty imbir i stale mieszając ostrożnie podgrzewamy do momentu połączenia się wszystkich składników. Rozgrzewamy grill ogrodowy, smarujemy ruszt olejem
i grillujemy w wysokiej temperaturze plastry polędwicy z obu stron po 5 minut. Smarujemy mięso polewą i grillujemy jeszcze po 2-4 minuty z każdej strony często smarując je pozostałą polewą. Podajemy od razu na uprzednio ogrzanych talerzach, oczywiście z ulubionymi dodatkami. Smacznego!