Karkówka grillowana piwem zakrapiana

Na większego grilla 

 Składniki:

• 5kg karkówki
• butelka ciemnego piwa
• 1 marchew
• 1 pietruszka
• 1 seler
• 1 por
• 1 opakowanie ziela angielskiego
• 1/2 opakowania liści laurowych
• 1 główka czosnku
• 5kg cebuli
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Warzywa obieramy, myjemy i drobno siekamy. W misce mieszamy piwo, warzywa, posiekany czosnek i cebulę oraz przyprawy. Do zalewy wkładamy mięso i odstawiamy na 24h do lodówki. Następnie odsączoną karkówkę układamy na ruszcie i grillujemy tak żeby zarumieniła się z obu stron. Kładziemy mięso na kawałku folii aluminiowej, obkładamy warzywami z marynaty i zawijamy. Pieczemy na ruszcie przez około pół godziny. Zdejmujemy, dzielimy na porcje i podajemy z ulubionymi dodatkami.