Żeberka w miodzie pieczone

• Żeberka wieprzowe – 1,5kg
• miód płynny – 4 łyżki
• ketchup – 1 szklanka
• olej – 3/4 szklanki
• sos sojowy ciemny – 2 łyżki
• czosnek polski – 4 ząbki
• cebula – 1 sztuka
• chilli – suszona mieszanka
• pieprz
• sól

Żeberka przygotowujemy dzień wcześniej. Konieczne jest zamarynowanie ich na całą noc. Mieszamy ketchup z olejem, sosem sojowym i miodem. Do marynaty dodajemy bardzo drobno posiekaną cebulkę i roztarty czosnek. Doprawiamy mieszanką chilli. Żeberka kroimy na mniejsze kawałki. Najwygodniejsze są takie gdzie pozostaną góra dwie kostki. Nacieramy mięso solą i pieprzem. Zalewamy marynatą i odstawiamy do lodówki.

Na drugi dzień mięso dusimy w rękawie, w temperaturze 200 stopni, godzinę lub półtorej. Możemy dodać do rękawa kilka łyżek marynaty. Pod koniec duszenia rozcinamy worek aby mięso pięknie zarumieniło się z wierzchu. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego